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1.使用安全，操作方便。
2.清洗簡便，采用CIP化學清洗劑，不需拆卸機件。
3.連續生產，滅菌時間很短，從而保證產品的原汁原味，可獲得好產品。
5.滅菌機設備耐用，折舊率低，除了定期更換密封圈等易損件外，大部分能長時間保持較好的性能。
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電加熱超高溫瞬時滅菌機是既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值，也可以用于流體物料的滅菌的設備。滅菌溫度高、時間短， 能很大程度的保持產品的天版然風味和減少有益于人體營養成分的損失;
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1.按加熱方式分為：蒸汽加熱UHT滅菌機和電加熱UHT滅菌機兩種加熱方式；
2.按材質角度分為：不銹鋼304和不銹鋼316兩種材質
3.設備不用時，蒸汽排出閥應是開啟的，以利于今后使用。
4.UHT超高溫瞬時滅菌機滅菌過程中若出現停汽或氣壓達不到工藝要求，應調節閥門使物料在其中循環或暫時停機。
5.進料泵不允許在無液體時空轉。
6.進料離心泵的電機軸承應一年清洗一次，并要換潤滑油，用量不能過多，只要充滿軸承殼一半就可以。
7.滅菌過程中遇上突然停電應迅速關閉蒸汽，打開排汽閥排盡高溫桶內的蒸汽，同時打開進水截止閥。
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